Sformato di zucca con Raclette

4 persone

Ingredienti

  • 120 g di raclette
  • 1 kg di zucca
  • qualche rametto di timo
  • 2 uova
  • 1 dl panna
  • burro per gli stampi
  • sale e pepe

Preparazione

Dividere la zucca a pezzi, privarla dei semi, porla sopra una teglia da forno, Infornarla a 180°C finchè risulterà morbida.

Con l’aiuto di un cucchiaio, togliere la polpa della zucca e porla in una terrina; farla raffreddare quindi frullarla con le uova, unire la panna ed insaporire con sale e pepe.

Versare i composti preparati negli stampi preparati; far cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 20-25 minuti.

Far fondere il formaggio in una padella antiaderente e servirlo con lo sformatino.

Crediti foto : Luca Perazzoli & Lorenzo Bassano

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