Torta salata di porri e Emmental Entremont
Ingredienti
- una confezione di pasta brisée
- 125 g di Emmental Entremont
- 500 g di porri
- 3 uova
- mezzo bicchiere di latte
- 40 g di burro
- sale e pepe quanto basta
Preparazione
Tagliate a rondelle sottili i porri e metteteli in una padella ad appassire dolcemente con il burro.
A parte sbattete le uova intere, aggiungete il latte e l'Emmental Entremont precedentemente grattugiato, infine i porri quando sono ben cotti.
Aggiustate di sale e pepe.
Stendete la pasta brisée in una tortiera e adagiatevi il composto di porri; sigillate bene il bordo della pasta e cuocete in forno a 200°C per 45 minuti circa.
Consigli dello chef: prima di infornarla, guarnite la torta con una decina di gherigli di noce.
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