Ratatouille Remì

Ingredienti per 4 persone 

• 1 confezione di Idea per Gratin e Torte salate
• 2 zucchine
• 1 melanzana lunga
• 2 patate gialle
• 2 patate viola
• 1 zucca stretta (butternut)
• 2 pomodori
• 1 cipolla bianca
• 1 cipolla rossa
• 2 spicchi d'aglio
• Timo fresco
• Farina
• Olio evo
• Sale e pepe 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 190°C.

Lavate bene tutti gli ortaggi e asciugateli accuratamente.

Sbucciate le patate e le cipolle.

Tagliate tutte le verdure a rondelle con uno spessore di circa 3mm.

Ungete e infarinate una teglia o delle cocotte. Disponete gli ortaggi cercando di formare piacevoli contrasti cromatici.

Con l'aiuto di un frullatore a immersione preparate una salsa con olio evo, abbondante timo fresco, sale, pepe e l’aglio.

Versate il composto sulla teglia di verdure, coprire con carta stagnola e infornare a 190°C per 30 minuti. Togliete la carta stagnola, cospargete la Rataouille Remì con "Idee per Gratin e Torte salate" e infornate nuovamente per dieci minuti o fino quando il formaggio non si sarà sciolto e risulterà dorato.

Ricetta realizzata da Viola Berti - @Fuudly 2016