Ciotola nutriente a base di Invitami Entremont

Ingredienti

• 2 bicchieri di quinoa
• 100 g di Invitami Entremont
• ½ testa di broccoli
• 100 g di taccole
• 200 g di zucca
• 8 mini peperoni rossi
• 100 g di cavolo rosso
• ½ cipolla
• 45 g di burro
• 15 cl di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di senape dolce
• Il succo di mezza arancia
• 30 g di nocciole tostate
• 1 spicchio d'aglio, schiacciato
• 1 rametto di timo
• Sale e pepe

Preparazione

Pelare e tritare finemente la cipolla. In una casseruola fate appassire la cipolla con 15 g di burro. Aggiungere la quinoa, mescolare e far rosolare per 2 minuti. Aggiungere 4 bicchieri d'acqua e alzare la fiamma al massimo. Quando l'acqua bolle, coprite e abbassate la fiamma. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, condisci con sale e pepe.

Tagliate la zucca a cubetti di circa un centimetro quadrato. In una padella fate sciogliere 15 g di burro con uno spicchio d'aglio schiacciato e un rametto di timo. Aggiungere la zucca a dadini e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Arrostire i mini peperoni in forno, conditi con olio d'oliva, da 10 a 15 minuti a 200 ° C.

Lavate i broccoli e tagliateli a cimette. Sbollentare i broccoli e le taccole in acqua bollente salata. Scolare e raffreddare sotto l'acqua fredda corrente.

Preparare la salsa mescolando la senape e il succo d'arancia, aggiustare di sale e pepe e frullare delicatamente, versando l'olio d'oliva.

Taglia a cubetti l'Invitami Entremont e inizia a preparare la ciotola nutriente. Disporre tutti gli elementi alternando i colori e posizionare al centro i cubetti Entremont Invitami. Per finire, condire con la salsa e cospargere di nocciole tostate.

Invitam