Insalata “Croccante”
4 persone
Ingredienti
- 1 confezione "Idea per Insalate" Entremont
- 100 g di uva bianca
- 100 g di barbabietola cruda
- 100 g di carote
- 100 g di funghi coltivati
- 100 g di sedano
- 40 g di pistacchi sgusciati
- 200 g di insalate miste
- 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale e pepe
Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli a fette sottili irrorarli con un cucchiaio di succo di limone perché non anneriscano.
Tagliare a fette molto sottili anche la barbabietola, il sedano e le carote.
Riunire le insalate in un'insalatiera, aggiungere il formaggio "Idea per Insalate", l’uva, i pistacchi e le verdure preparate.
Condire con vinaigrette preparata mescolando l’aceto con sale, pepe e olio.
Crediti foto : Luca Perazzoli & Lorenzo Bassano
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